温室生态餐厅较早兴起在北方地区,较初,从在温室内增设简易的餐饮设备开始,逐步结合植物装饰,营造“生态”环境,使用餐人觉得很有新意,这吸引了温室企业、园林景观设计者加入到生态餐厅的设计队伍中,生态餐厅的功能、室内外景观迅速得到完善,并在几年间推动了一个新的餐饮潮流。
生态餐厅温室的设计建造,有别于生产温室,首先要考虑的就是选址。生态餐厅建造的选址对后期经营有很大影响,服务业人气是根本,但要在黄金地段选址建造生态餐厅又不太现实,如何在较为偏远的地段找准餐厅的人气点,是选址关键,也是现有一部分生态餐厅因选址考虑不周而不得不面临经营困境的主因。为此,现在很多生态餐厅都跟都市农业生态旅游、产业园区等结合起来,借助周边的休闲娱乐业来带动人气。
在设计上,生态餐厅更注重外型的个性化和内部的功能分区。在外形上,生态餐厅多属于异型温室。温室作为生态餐厅的主体建筑,异型化、艺术化是需求,要把传统建筑艺术风格与温室材料及功能进行**结合,尽可能降低投资成本和运行费用,达到既美观又实用的目的。为此,温室结构不能完全套用生产型温室结构,要根据主体风格和功能分区的需要分别加工配置,例如,温室覆盖材料的选择上,不以是否对室内遮光为主要考量因素,而是要考虑材料对室内不同功能区的贡献,多选择PC板、单层或双层玻璃混合应用。
生态餐厅温室多为大跨度的温室结构,建造时要结合温室内的功能分区而定。明确了功能定位后,才能开始建造。
生态餐厅内部的功能分区,通常设有景观区、用餐区、后厨区和服务区四大块,目前,内部风格的大同小异,已成为影响生态餐厅“吸引力”的通病。目前国内生态餐厅在设计上“复制”太厉害,缺少特色,他在荷兰也观察过一些生态餐厅,个性化是生态餐厅的魅力所在,他举例,一家荷兰的生态餐厅内部分成两种风格,一部分按日式餐厅设计,一部分又洋溢着欧式风情,从而满足不同人群的喜好。
全国范围都在进行建设,如此多的生态餐厅,难免就会形成固定模式,做不出特色。规划院设计人员认为,应当赋予生态餐厅不一样的文化内涵,跳出目前的经营模式,打造集吃、玩、住、养为一体的模式,例如营造禅宗主题的生态餐厅,给消费者更多吸引力。
材料:安全舒适相宜
生态餐厅温室配备的环境调控设备,也要围绕以人为本的原则。传统降温方式中,风机水帘在生态餐厅内就不合适,风机运营时的噪声太大,会让人觉得不舒适。
现在生态餐厅多用中央空调进行温度控制,但全用中央空调的成本太高,可以一部分区域用中央空调,一部分区域配备立式分体空调,搭配使用,降低成本。
遮阳网的使用,也是内部温控的一道*装备,从人的安全角度讲,宜用防火遮阳网,但防火遮阳网价格是常用遮阳网的三四倍,应用不普遍,另外,为做好防火的安全措施,对温室钢架结构宜涂上防火涂料,并在温室内安装消防喷淋装置。
从安全性考虑,安全玻璃是生态餐厅理想的覆盖材料,但安全玻璃的造价太高。据张书谦介绍,单单这一项,每平方米的造价就要1000多元,国内生态餐厅的投资者,很难普遍采用。为此,生态餐厅的发展还需要功能适宜、价位适中的温室材料跟进。
生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、**餐厅等名称。是近年来发展起来的一种崭新的餐饮休闲形式,满足了人们要求回归自然,返璞归真的美好愿望,生态餐厅是将餐厅景观建在温室中,采用造园技术将山、水、树木、花草与餐厅的功能分区**结合,凝聚了温室工程、建筑安装工程、装饰装修工程、园林景观营造、绿植种植等为一身,营造出一种优美的生态自然的就餐环境。
人在其中,宛如来到了南国水乡、藏族民居、傣族村寨、安徽民居、草原的蒙古包、的四合院、东北农家小院……,传统的餐桌就点缀在其中。其内部空间具有良好的光线通透性,而且能保持一年四季恒温恒湿,造就四季常青的自然生态环境,使人感觉舒适,耳目一新,神清气爽,使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时,又能远离城市喧嚣,欣赏别具一格的自然美景。其自然、优雅的环境是其它餐厅所无法比拟的。通过智能温室这一高科技的生物环境调控手段,营造一个较具吸引力的绿色透明空间。下面列举了在设计和建设生态餐厅时重点考虑的要素。
生态餐厅是景观主题餐厅,利用植被、假山、水系等的营造自然氛围的就餐环境。
什么是生态园餐厅
生态餐厅的主体多采用轻钢结构,覆盖多采用透明材料。在主体建造中,通风系统、遮阳系统、湿度控制系统、水循环系统、中央空调系统等是必不可少的。
生态餐厅按景观类型分类:
园林式:以小桥流水、竹木假山、飞瀑喷泉、厅台楼榭作为景观基调。
民俗风情:采用某一特定体裁(如傣族、朝鲜族等)的典型风格进行餐厅景观的布置。
热带风格:采用复制热带植物(如棕榈、椰子树)复制异域景观。
生态园餐厅的设计
生态园的餐厅设计要融入生态和休闲的元素,既要有餐厅的基本功能,也要考虑到与所在环境的协调,还要注重其建造形式的生态和美观,比如亮点竹木的很多生态建筑作品就是根据不同的生态园而量身设计的,将生态餐厅的价值较大化,为业主和游客带来欣喜。好的生态园餐厅不但能起到餐饮的功能,也是景点构成的一部分。
生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、**餐厅等名称,是标准餐厅上的一种升级。生态餐厅的完成结合多方面因素的配合,今天就有农夫哥给大家介绍不一样的餐厅——生态餐厅。
生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、**餐厅等名称,是标准餐厅上的一种升级。生态餐厅的完成结合多方面因素的配合。
生态餐厅是利用温室创造出适合动植物生长的环境,在生态园内展现各个主题的自然物种群落,让人们*远足便能领略丰富的自然环境。在生态园中,创造异域风情,让人们迅速远离城市喧嚣,在热带雨林、南国风情、江南水乡中,享受着美食的同时享受着自然带来的愉悦。
生态餐厅倡导的是一种新的休闲理念,通过现代化智能温室和生态自然景观的**融合,营造一种舒适、绿色、健康的就餐环境;并通过配套设施,对室内温度、湿度的有效控制,较终达到室内四季如春。
餐厅的整个建筑就是一个大型连栋温室,温室内部利用人造景观营造出一个室内花园的环境,有山,有水,有春色,室外大雪飘飘、寒风刺骨,室内鸟语花香、春意盎然,更多的是各式各样的植被,传统的餐桌就点缀在其中。
从结构上看,就是温室,从配套设施看,餐厅内不仅要能为植物生长营造一个适宜的气候,更重要的是要为人在此就餐制造一个舒适的环境。 餐厅的面积一般都在几千平方米左右,无论是就餐环境还是食物都体现一个“绿色”的概念。
首先,环境是绿色的。**大的就餐空间被有序的植株隔开,这样就很好的解决了传统餐厅人多嘈杂的感觉。人们在鲜花绿树的簇拥下,可以使感官得到较大的享受。
如果你再细细观察,会发现在你周围的植物身上被明确的标注了该物种的名称、特性和实用价值,也许这正是中国人饮食文化的较好体现。再者,食物是“绿色”的,蔬菜的栽培就在餐厅周围的生产用温室里,如果你愿意可以直接现摘现吃。
就餐于此,抬头蓝天白云,俯首小桥流水,倾听自然之韵,品尝**美食,仿佛一下子从喧嚣的都市,飞到了世外桃源。“生态餐厅”是在设施农业的基础上发展而来的,它继承了温室设计的理念,并把农业生产与饮食文化**的联系起来,形成了一个全新的概念。
绿色生态餐厅完全按照标准温室的结构建造,多采用文洛式,覆盖材料多为PC板或者玻璃,结构保温性能好,整齐规范,室内各个空间温度均匀,有利于景观植物的生长,鉴于餐饮布局的需要,在文洛温室结构的基础上,可进行局部调整。该温室建造成本相对较低,温室升降温能耗低,节约后期运行费用。